和礁溪温泉并称为宜兰平原深藏地下的两个天然瑰宝。
低于22℃的低温矿泉，无色无味，水质清澈透明，可浴可饮。
洗冷泉时，刚下池感觉比较冷，浸泡不到5分钟，便觉浑身发热。池底不断冒出气泡，彷佛浸泡在无糖汽水里。
据说经常浸泡苏澳冷泉对皮肤病有改善作用，长期饮用对胃病、肝病等皆有疗效。
苏澳冷泉含有大量二氧化碳，使鱼虾无法生长，昆虫掉水中不久也死亡，曾被误认为是有毒的泉水。1928年，日本军人竹中信景无意发现此泉水清凉可饮，加以研究开发。
目前冷泉区内部设有男女露天池各1间、16间个人浴池，还设置贩卖泳衣、泳裤的小卖部，并有完善规划的休闲公园可供游憩。
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